Un adolescent de 15 ans a fait une réaction allergique grave – une anaphylaxie – après avoir bu une boisson énergisante pour la première fois. Le déclencheur n’était ni la caféine ni la taurine, mais du
collagène de poisson tiré de la morue, présent dans la boisson : une allergie rare que les tests habituels détectent mal, car ils visent une autre protéine du poisson. Le cas, présenté au congrès de l’American College of Allergy, Asthma and Immunology, rappelle que ce collagène se retrouve dans un nombre croissant de boissons et de suppléments.
